SITUATION :

Depuis plusieurs années, nous constatons une augmentation de nos clients végétariens ou végétaliens.
En plus, nous savons que la production de viande consomme énormément de ressources en eau et que nos ressources en poissons s'amenuisent d'année en année.

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SOLUTION :

Partant de ces deux réflexions, nous avons décidé, depuis 2019, de proposer deux menus entièrement végétarien par semaine pour notre offre de demi-pension (menus sans viande ni poisson).

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En plus de cette offre "pension", nous avons aussi plusieurs plats végétariens à la carte de notre restaurant ou sur notre carte "Sur le Pouce".

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RÉSULTAT :

Les premiers retours clients sont très positifs.